怎样用磨刀棒磨刀

1.

柄朝上,磨刀棒垂直抵在台面,可以垫上湿毛巾防止刀棒滑动。刀刃根部靠在磨刀棒上方,刀尖斜向上,刀片与磨刀棒保持 15 度角。如何判断15度,将一根手指放入刀于磨刀棒之间,基本就是15度角

2.

保持轻轻的力量,刀片以扫动的方式,向自己的身体方向下拉,保证整个刀刃都依次从磨刀棒上划过。记住,任何时候都必须保持刀片与磨刀棒之间是15度角,磨刀难或者所谓的磨刀技巧,指的就是这一点。

3.

刀尖划拉到磨刀棒底部,就算完成一次磨刀。再换到磨刀棒的背面,用同样的方法磨菜刀另一面。