腊排骨香菇煲的做法

1.将腊排骨洗净后，冷水浸泡2小时后宰成小段，放入锅中焯水

2.芸豆和干香菇分别提前温水泡半小时。将芸豆，腊排骨，泡干香菇的水，少许清水倒入高压锅，淹没排骨即可，加入姜片，料酒，干海椒压30分钟

3.压好后倒入锅中，放入切好的蔬菜萝卜、香菇、土豆、青笋、白菜炖20分钟，先大火水开后转为小火焖煮。由于我们加入的蔬菜容易出水，所以我们没有加水。可以根据自己的喜好添加蔬菜，根据实际情况加热水

《2》

材料：

腊排骨，香菇，干辣椒，生姜，料酒，盐

做法:

1. 腊排骨用温水浸泡一小时，再清洗干净。

2. 锅中烧水，水开后放入腊排骨焯烫一下，捞出沥干水分。

3. 香菇去蒂洗净，撕成小块。干辣椒切段，生姜切片备用。

4. 砂锅内铺上竹蔑，将腊排骨和香菇放入，再放入干辣椒和姜片。

5. 倒入料酒，加入足量的水没过食材，大火烧开后转小火炖煮约一小时。

6. 最后调入适量的盐即可。