毛豆新吃法好吃到爆
人气:153 ℃/2024-08-01 23:23:16
茶香煮毛
食材:毛豆500克、绿茶1包(推荐信阳毛尖)、生姜1块
1、新鲜的毛豆,去掉里边的杂质和坏的部分,然后放在淡盐水里浸泡30分钟,这样子可以使毛豆表皮软化,煮的时候更加入味,还可以起到防止变色的作用。
2、准备煮毛豆的配料,只用一块生姜,用刀拍一下,茶叶选用绿茶,煮出来的清香味更足,也不容易变色。
3、毛豆浸泡好之后,再用清水清洗几遍洗干净,凉水直接下锅,顺手加入茶叶和生姜,要想毛豆煮的好吃,一定要凉水下锅。
4、如果想煮出来的毛豆不变色,而且吃起来更香,我们可以往锅里边加入几滴食用油,几滴就可以了,不用太多。
5、毛豆要想不变色,最重要的一点就是从毛豆下锅开始,一直到毛豆煮熟,是不能盖锅盖的,锅盖一焖,毛豆立马就黄了。
6、锅中水煮开之后,加入足量的食盐,增加咸香味儿,盐要多加一些,这样子毛豆煮熟之后就可以直接吃了。
7、煮毛豆时间不用太长,水开之后再煮上8~10分钟左右,就可以装盘出锅了。
这道茶香煮毛豆做法非常简单,用到的食材只有毛豆、生姜和茶叶,但是煮出来的味道要比堆满大料煮出来的好吃多了,保留毛豆的豆香味的同时,又多了茶叶的茶香味,吃多也不上火,非常适合家庭成员食用。
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