冷冻猪肉的正确做法
人气:367 ℃/2023-09-29 14:37:18
1.将皮和瘦肉再次放入锅中,用清水煮沸。水位应高出皮肤3至4厘米。然后把花椒和大料装进一个小盒子里,和盒子一起放进锅里。如果没有小盒子,可以用砂布把调料包起来。一起煮40分钟左右,直到皮和水位差不多,中间搅拌几次。
2.大约40分钟后,等皮和瘦肉熟了,拿出来,检查一下皮上有没有残留的猪毛,如果有,就用手一捏,把猪毛去掉。
3.先把整块不带毛的皮切成条,再把瘦肉切成片,放在煮好汤的锅里,然后加盐、酱油、鸡精。只需煮10分钟。
4、10分钟后,关火。把汤和皮一起倒进小碗里,凉了放冰箱,第二天就冻好了。
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