广东顺德正宗煎酿三宝

用料

猪肉250克，青椒2个，茄子半个，豆角4条，豆豉少许，蒜蓉适量，姜米适量，葱花少许，调味料若干

做法

备料

用盐、糖、料酒、生抽、蚝油、生粉等将剁碎的肉调成肉馅，填进切好的青椒、豆角、茄子中，正好有苦瓜，苦瓜也演示一下。

热锅冷油，下酿好的食材，煎至两面金黄，沥出备用，原锅下入蒜蓉、姜米、豆豉爆香，下汤水、盐、糖、味精、酱油、蚝油搅匀，下煎好的食材，加盖焖煮至成熟，下生粉水勾芡，包尾油，出锅装盘。