清炒生瓜的正宗做法王刚

用料

红椒 1个猪肉 200克盐 1克淀粉 1勺生瓜 1个生抽 1勺

步骤

步骤 1

生瓜切开两半，进行切片改刀

步骤 2

生瓜切成薄片备用

步骤 3

猪肉切成肉片，放淀粉生抽。

步骤 4

把生抽淀粉与肉片抓匀，腌制备用

步骤 5

红椒洗净，切开去籽。这个步骤只是为了减轻辣味，因为有的人不太吃辣。

步骤 6

切成菱形花块

步骤 7

平底锅烧至七成热，放入花生油烧至微冒烟下肉片翻炒断生，再加入生瓜片一起翻炒几下。滴入少量温开水翻炒，放入红椒、盐、鸡精再翻炒几下出锅