什么是法式羊排

法式羊排是一道常见的法式菜系。“法式”并不是指做法和羊排的来源,而是指羊肉的部分以及切法。此外还有英式切割及巴西式切割等等；它们的区别在于：法式切肉范围比较小，取其精华，相对斯文；英式切割次之大小适中；而巴西式切肉范围最大，吃起来自然也最过瘾了。

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法式羊排中的“法式”并不是指的做法，而是指羊肉的部分及切法；此外还有英式切割及巴西式切割等等；它们的区别在于：法式切肉范围比较小，取其精华，相对斯文；英式切割次之大小适中；而巴西式切肉范围最大，吃起来自然也最过瘾了。家人一直爱吃羊肉和羊排，最近尝试一种羊排的新吃法，味道超级棒，做了几次都是瞬间秒光的节奏，而且做法还特别地简单快捷，只需一口平底锅就OK。做好的羊排鲜嫩多汁，焦香四溢，不膻不油腻，大口吃肉的感觉真的棒极了；精美的摆盘让你在家也能享受到饭店的品质；喜欢吃羊肉的朋友一定试试哦！

原料：法式羊排、葱花、香菜头、土耳其风味烤肉料。

做法步骤：

第1步、备好食材，羊排为冷冻的，需提前化冻好。

第2步、羊排洗净后放至盘中、倒入适量的土耳其风味烤肉料。

第3步、揉搓按摩后，腌制2小时以上。

第4步、平底锅滴少许橄榄油、下葱沫香菜头，煸香后取出。

第5步、放入腌好的羊排，开中火煎。

第6步、羊排较厚，中途可多翻几次。

第7步、最后煎到自己能接受的成熟度就可以了。

第8步、最后撒上芝麻和孜然粉即可。

小贴士：

1、烤肉料为复合型调料、腌制时无需再添加其它调料，简单快捷易入味还非常好吃。2、烤肉料可网上购买，也可以根据家中的食材自行调配，只要符合自己口味好吃就成。3、煎制前油不要放多，因为羊排煎制过程中也会出油的。4、因羊排较厚及各人喜好的成熟度不一样、煎制时间和火候需自行调节。