真功夫肉酱蒸米粉正宗做法

一、用料

肉馅一碗 

玉米粒一把(可换成香菇碎什么的) 

米粉 2块

老抽少许 

玉米淀粉2匙+水3匙 

葱花 

二、肉酱蒸米粉的做法步骤

步骤 1

米粉热水泡3分钟至松散过凉水沥干备用。不要泡太软，手抓一下不硬就好。

步骤 2

肉馅热锅+油下肉馅翻炒变色加点老抽，倒入水 大火烧开后调入水淀粉炒匀出锅。

步骤 3

肉酱成品，空口吃一勺，稍微有点咸才对，淡了的可以加点盐或生抽。我的水淀粉放多了，最好稀一点浇上最后米粉才不会干。

步骤 4

泡好的粉装盘

步骤 5

随意浇上肉酱，开水上锅大火蒸6至8分钟即可。

步骤 6

洒上葱花即可。