板栗怎么炒颜色红

板栗用糖炒颜色红。我去板栗店去炒板栗，工作人员将板栗倒入大铁锅中，过去炒板栗是用木柴架铁锅炒，现在也都是用煤气通铁锅炒了，板栗店炒栗子是那种自动翻炒的机器，锅里边有很多小石子，小不子和栗子受热后加入糖稀，这样翻炒个四十多分钟，板栗就熟了。

也有用电饼铛炒栗子的，这种炒熟的栗子颜色不红，我都选择糖炒，色泽好看，看着就有食欲

《2》

1.新鲜的栗子洗干净后用刀在栗子上划一个长1cm口子，把栗子化开就成吧

2.然后把栗子泡在水里10分钟，沥干水备用

3.铁锅，放入和栗子等量的大颗粒盐，趁着盐没热是放上沥干水的栗子

4.剩下的功夫就是炒啊炒啊，直到栗子们都开口了，栗子上都没有盐，光溜溜了

5.随后放入2大勺白糖一起炒，这个时候要好好炒，以免糖融化了粘锅

6.一直炒到大盐的颜色慢慢的变色，变的越来越深，栗子的颜色越来越漂亮了，颗粒盐不在黏糊了，就收工吧

PS 整个过程中的火候开始是大火 然后是中火 中小火 具体自己把握吧 太热了就把火关小点