莲藕怎么炒好吃王刚

主料:

藕1根，

辅料:

生姜1片，干红辣椒6个 ，花椒10粒，蒜2瓣，葱白1小段

做法步骤：

1. 藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切片，姜切丝

2. 锅热油，七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香

3. 加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可

《2》

莲藕洗净去皮切片，用水冲一下控干水分，起锅烧油，加入葱姜未煸出香味，入藕片翻炒，少量多次加水，依自己喜好加酱油，醋，出锅前放少许盐。这样炒出的莲藕清脆爽口，不变色。