快菜是什么菜

快菜是大白菜的其中一个品种，又叫早熟大白菜，由于这种大白菜的生长期较短，烹调时也非常容易熟，所以被人们习惯性的称为快菜。

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快菜形象小白菜但比小白菜稍大,尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们可以把完全它归纳为——早熟的大白菜。白帮、直桐合抱、叶色浅绿。