炸黄花鱼片的家常做法

用料：小黄花8个，面粉200g，盐15g，胡椒粉10g，料酒10g，食用油20g。

做法：

1.黄花鱼去内脏去鳞清洗，放盆里，放盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制入味半小时，每条鱼均匀的裹上一层面粉。

2.炒锅到油烧热，放入裹了面粉的鱼，中小火炸制，炸制两面金黄出锅，外酥里嫩，鲜美无比。

《2》

1.买回来的小黄鱼，去头去尾去内脏，清理干净，放入盆中，放盐，料酒，花椒，腌制3分钟。

2.找一个盘子，盘中放干淀粉，一个鸡蛋。一点水调制成薄糊状，黄花鱼可以挂上薄薄的糊就行。

3.锅中放油，油热后，放入黄花鱼

4.炸制定型，金黄。

5.大火在在炸一下，就可以出锅了，放入盘中，撒上椒盐，完成。