秦岭地区的地皮子可以吃吗

不能吃。

原因是秦岭地区是一个生态环境较为脆弱的地区，土壤可能存在严重的污染问题，而且因为该地区是自然保护区，相关法律法规也规定了不可采摘野生动植物资源的规定，因此不建议食用该地区的地皮子。

此外，作为一个环保者，我们也应该尽力保护好环境，不要随意采摘和破坏自然资源，保护好我们的生态环境。

我们可以通过吃有机蔬菜或者选择生产过程中无化学污染的农产品来保证食品的安全和健康，同时也应该加强环境保护意识，学会珍惜自然资源，做好生态环境的保护工作。