怎样做猪肺龙脷叶汤

材料

主料：猪肺1个、排骨头100g；

辅料：龙脷叶20g、雪梨1个、南杏10g、蜜枣4粒、果皮适量

猪肺龙脷叶汤

1

新鲜猪肺1个。

2

准备材料|：雪梨 1个

南杏 10克

蜜枣 4粒

果皮 四分之一个。

3

龙脷叶20克，温水浸泡、备用。

4

清洗猪肺，这个步骤比较费时。

拿着猪肺的气管，开着水龙头，一直往猪肺里灌水，直至不能再往里灌水，然后轻按猪肺，让里面的水全跑出来。如此反复多次，把猪肺的血水都冲洗干净。

5

清洗干净的猪肺，会变成白色或淡粉色的。

6

猪肺切成一小块的，然后“飞”水。

“飞”过水的猪肺，再用锅炒干水。

7

雪梨削皮，去芯，切小块备用。

8

将所有材料洗干净，放入瓦煲，加入3.5L的水，水开了1.5小时，就煲好啦！

9

成品。