一斤面放一克酵母发得起来吗

一斤的面粉放一克酵母是发不起来的。正常来说，一斤年粉只需要放5克的酵母粉才可以。当然，酵母粉在秋冬季节使用也不同。秋冬温度低，酵母得用36度的温水泡发。而春夏温度高，直接把酵母防在面粉里就可以了，然后在面里加入适量的温水和成光滑的面团。