鸭肠和什么菜起炒

用料

鸭肠

丝瓜 

生姜{切丝} 

花椒{切碎} 

料酒 

生抽 

豆瓣酱 

盐 

鸡精 

淀粉 

葱{切小段} 

油 

做法步骤

步骤 1

先把粘在鸭肠表面和里面的杂质清理干净，再用盐和料酒搓洗，尽量多洗几遍。

步骤 2

用热水把鸭肠烫一下捞起切小段。

步骤 3

倒油热锅，把姜丝和花椒爆香。

步骤 4

倒入鸭肠翻炒，加入小勺料酒，盐，翻炒至鸭肠变色装盘。

步骤 5

热油锅倒入丝瓜翻炒一小会，把鸭肠倒入一起翻炒，加入生抽，豆瓣酱，小勺油翻炒一分钟加入葱段，撒上鸡精，淋上淀粉翻炒均匀装盘即可。