广西酸笋哪里最好

大家早上好，我是广西桂林市资源中峰乡枫木人，枫木社岭山区竹脆笋是比较出名的，竹笋不但嫩而又脆，适合做各种各样的美味，特别好的，自己制作酸笋，先把竹笋扮成笋干，然后箸开吃一下，熟透了！凉干水份，烧开水冷却之后，用干净的盆和桶泡上一段时间，酸笋制作成功！

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广西田林（八渡笋）

田林，隶属广西省百色县，也是广西土地面积最大的县。这里地处广西丘陵至云贵高原的过渡地带，以山地居多，土壤肥沃，气候差异较大，给竹笋的生长提供了非常好的地理条件。产自这里的八渡笋，是当地出名的特产，也是中国国家地理标志产品。

八渡笋生长在海拔600米以下的山坡谷地里，属于麻竹的竹笋。相传在清朝嘉庆年间的宫廷菜谱上，就有出现“八渡笋”的名字。八渡笋的笋身较粗壮，笋肉肥嫩，纤维含量低，吃起来口感鲜甜，清爽无渣。