芬姐猪扒做法

材料：薄猪扒4片、火腿（切半）/软芝士片各2片、面粉/面包糠各2汤匙、鸡蛋（拂匀） 1只、番茄酱适量。

腌料：盐、黑胡椒碎、糖、白酒各1/2茶匙、杂香草1/4茶匙。

做法

1.猪扒用松肉槌拍打两面至薄身，下腌料抹匀。

2.猪扒上放火腿片、软芝士片、火腿片，在猪扒四边撒上面粉，盖另一块猪扒，用刀背将猪扒四边的肉剁至融合，拍上面粉，抹至干身，倒入鸡蛋，沾满面包糠略压。

3.烧滚油至160℃，放入猪扒，以半煎炸方法将猪扒炸至两面金黄色，盛起，再放入预热至200℃焗炉，焗8分钟，取出后切半，上碟，蘸番茄酱同吃即可