辣菜丝的腌制方法

1、第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。

2、切成丝后放入清水中，泡30分钟。

3、30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。

4、锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。

5、使用菜刀把蒜切片，放一旁备用。

6、食材全部加入玻璃罐里，拌匀，密封好，静置一周就完成了。

《2》

先把菜丝用盐腌一下，封闭在坛子里放一个星期。一星期后把海椒面，花椒面，放点糖揉好就可以吃了！