炸藕盒家常做法

主料：莲藕400克，肥瘦猪肉150克，

调料：小麦面粉9克，小麦面粉50克，五香粉3克，苏打粉1克，酱油30克，盐3克，大葱5克，姜3克，芝麻酱100克

做法

1.先将猪肉绞成肉馅备用；

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉；

3.葱、姜分别去皮洗净，均切成末备用；

4.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成厚片，每两片相连成合页状；

5.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克，搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊；

6.将肉馅夹入藕，外面再敷一层面粉糊，下锅炸熟即可。

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食材清单

藕 l节 、 猪肉馅 一斤 、 酱油 10克 、 盐 3克 、 面粉 100克 、 玉米淀粉 60克 、 泡打粉 3克 、 鸡蛋 l个 、 料酒 二勺

烹饪步骤

1.备好一节藕用热水焯一下

2.肉馅打好放入一个鸡蛋，盐、鸡精、少许料酒和生抽绊匀备用

3.肉馅拌匀后放入少许淀粉

4.每个藕片中放入肉馅装好备用

5.锅中多放点油炸藕盒，这样炸不会沾在一起.非常好熟，炸完一遍再复炸一遍