牛霖的做法怎么做才能嫩

五香牛肉丝

主料：牛霖肉

　　辅料：西班牙橄榄油、低钠盐、太太乐鸡精、姜丝、葱段、老抽、糖、生粉、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋、料酒

　　操作：

　　1、先把牛肉切丝，放入低钠盐、老抽、糖、生粉、鸡蛋上浆；

　　2、锅内放入少量油，牛肉丝滑油，捞出沥油；

　　3、锅内入油，将葱姜煸香，加入料酒、水、五香粉、低钠盐、太太乐鸡精、糖、白胡椒粉，再放入牛肉翻匀，勾芡即可。