凉拌金针菇王刚

主料：金针菇1包、小米椒3-4个、大蒜3颗、葱花少许、干辣椒适量、花椒适量

辅料：生抽3勺、醋3勺、盐2g、糖少许、辣椒油1勺

凉拌金针菇的做法步骤

1.金针菇切去根部，洗净撕成小段，大蒜切碎，小米椒切圈。锅中烧水。

2.水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。

3.捞出，过一凉水，沥干。

4.小锅中放少许油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。

5.挤干水份，加生抽、醋。

6.一点糖。

7.少许盐。

8.小米椒，爆香的大蒜，辣椒。

9.最后来一勺辣椒油，拌匀就可以了。

10.装盘，撒葱花，开吃。

《2》

主料：黄瓜适量

辅料：金针菇适量，青椒适量，红椒适量，蒜泥适量，醋适量，香油适量，熟芝麻适量，香菜适量，生抽适量，葱白适量

做法：

将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。水烧开、焯熟

2.锅烧开水，放入金针菇,稍微煮一下，变软，捞起，冷却。

3.红椒切丝、黄瓜擦丝

4.将香菜洗净，用水冲干净，切碎，放在金针菇上，拍大蒜，切成碎末

5.加一点生抽，麻油，鸡精，盐、蒜末拌匀即可。