什么是盐味

盐味在我们这的意思就是味道的意思，特别是对于炒菜，炖菜类的菜肴。

在老家和朋友吃饭，吃到不好吃的菜，都说这菜一点“盐味”没有，就是说菜没味道。回家坐在一桌上吃大包子或者烧饼之类的干粮，家里老人都说，先别着急吃，等我给嫩弄点“盐味”再吃饭，哪有吃饭没点“盐味”的!这里的“盐味”是菜肴的意思。

所以，在我们那里“盐味”，有两层意思，一是指“菜肴”的味道，二是指“菜肴”本身!

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　　盐的味道是咸的，我们平时吃的盐有海盐、池盐、井盐等种类，其中提取海盐需要取盐分较高的海水并将它蒸发至结晶。盐含有对我们身体有益的营养物质，但是过量食用对我们的身体也有负面影响。