陕北素炒面家常做法

材料：面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个，火腿1段，生抽1勺，老抽半勺。

做法：

1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用。

2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干。

3.炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用。

4.锅中留底油，倒入西红柿、火腿肠，再加入鸡蛋、面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，鸡精半勺，盐半勺，调味即可。

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— 食材清单 —

主料:面条400克

辅料:胡萝卜半根，鸡蛋两个，香菇两个，葱姜蒜适量，香菜适量，黄瓜1根

【调味料】：生抽1勺，蚝油1勺，盐1匙

— 烹饪步骤 —

1· 煮面，煮熟盛出过凉水备用

2· 热锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用

3· 热锅再次烧油，放入葱姜蒜爆香

4· 放入切的胡萝卜，黄瓜，香菇和火腿肠翻炒均匀

5· 放入生抽，蚝油，盐翻炒均匀，最后放入煮好的面条和炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅

6· 撒上香菜

7· 喜欢辣的再放些辣椒油拌均就可以食用啦