车螺家常做法

车螺 6个

鸡蛋 3个

盐 适量

蒸鱼豉油 适量

葱花 一根

做法步骤

1、车螺冷水下锅（大概一碗半水）

2、水开，车螺煮开关火

3、捡出螺，倒出煮螺的水放凉备用

4、碗里打入三个鸡蛋，加少许盐打散

5、打散的蛋液倒入煮螺的水（1:1.5）蛋水比例可以拿碗量，搅拌均匀倒入盘中撇出表面泡沫

6、摆入车螺

7、盖上保鲜膜（防止水蒸气滴落），表面拿牙签扎几个小洞

8、锅内水开小火放入鸡蛋盖锅盖蒸10分钟

9、蒸好的蛋拿出来淋一圈蒸鱼豉油，洒上葱花点缀即可