冬瓜白玉菇丸子炖汤的做法

食材：冬瓜，白玉菇，生抽，小葱，食盐，食用油，

烹饪方法：

1、白玉菇清洗干净待用，这里说一下，大家不要把它误认为是金针菇，它比金针菇胖多了，之前发白玉菇的文章时，总有人把它误以为是金针菇来着，这里特意说明一下。

2、冬瓜云皮清干净，切成薄片，尽量切薄一点，太厚不仅烹饪时间长，口感也不好。

3、 热锅，凉油， 放小葱头煸出香味，然后放入冬瓜翻炒几个来回。

4、再倒入白玉菇，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子。

5、倒入没过食材的水，加盖锅盖，大火煮开， 改中火煮七分钟的样子。让其味道充分结合。

6、最后撒点葱花就可以出锅了，特别的鲜，很适合夏天的晚餐来喝，清淡，美味，又减肥！

《2》

1.猪腿肉剁成肉末，加少许盐，香油，小葱混合均匀调好

2.用左手握住肉馅从虎口挤出，做出肉丸子；加入烧开的水中，水以2/3为宜

3.加入少许排骨汤或鸡汤来调味儿

4.将冬瓜切成小块备用。先将冬瓜块加入煮沸的丸子汤中，小火煮十分钟左右，再加入白玉菇放入小火慢煮十分钟左右

5.加入食盐，和小葱碎末一起加入锅中，立即关火。即可出锅啦！