切片年糕怎么烹饪好吃呀
人气:359 ℃/2024-09-03 18:46:55
材料年糕,猪瘦肉,菠菜一把,酱油,干淀粉,盐,姜丝,味精少许,高汤。
美食做法1、年糕切成0.3公分厚的片,菠菜洗净切成段,猪瘦肉切成丝加料酒,干淀粉拌匀上浆.
2、炒锅置旺火上,熟猪油烧热,姜丝爆香,下肉丝,翻炒片刻后,就可以下菠菜了,加高汤(或清水都可),加年糕片,加盐烧沸,关盖略滚,年糕已软,最后加味精(或鸡精),起锅装碗即可。
《2》
1、首先将年糕切成薄薄的片状,当然也可以买市场上已经切好的片状年糕;
2、将火腿肠、青菜、洋葱、胡萝卜、青红椒等配菜切好备用,火腿肠和胡萝卜需要切成片状,然后洋葱切成丝状,而青红椒需要切成块状;
3、将鸡蛋打入碗中搅拌开,锅底加热放油,油热将鸡蛋炒熟后盛出备用;
4、这一步也可以直接用开水将年糕泡的稍微软一些捞出;
5、锅中些油,倒入洋葱丝且炒香后,将火腿肠、胡萝卜、青椒等一起放入翻炒2-3分钟;
6、加入青菜继续翻炒2-3分钟后,再把已经炒软的年糕加入;
7、加入生抽、老抽、白糖等适量进行调味,最后根据个人的口味再决定是否加入辣酱,一道美味又健康的时蔬炒年糕就完成了。
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