鸭胗家常做法潮汕山哥

食材：鸭胗三个.白萝卜一个，姜10克，蒜苗20克，小米椒10克，食用油50克，盐5克，酒酿3克，生粉10克，生抽5克，蚝油5克。做法，首先把鸭胗洗干净，切成薄片，加入两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。

白萝卜去皮切成片，加入盐抓匀，腌制5分钟，然后挤干水分。

把蒜苗切成段蒜白和蒜叶分开放小米椒，切成段将切成丝。大家好，欢迎下一勺食用油烧热倒入白萝卜片翻炒出味即可产出。

锅里再下一勺食用油，烧热下路将蒜白辣椒爆香，倒入腌制好的鸭胗一起翻炒炒。加入适量的生抽。蚝油盐翻炒之云。加入少量的水烧开煮熟。

把预先炒好的白萝卜和蒜叶倒进去翻炒均匀即可铲出。

《2》

用料:

鸭胗300克

蒜苔150克

红辣椒3个

泡椒4个

生姜1块

生粉1勺

料酒1勺

生抽1勺

香菜1棵

盐1勺

油2勺

鸡精5g

做法:

1/15准备好食材

2/15鸭胗反复用盐搓洗干净

3/15鸭胗切小块

4/15用料酒生粉盐生姜抓腌一下

5/15蒜苔切小段

6/15红辣椒切丝切，泡椒切圈

7/15锅中放入适量的油，油热以后把鸭胗倒去爆炒

8/15鸭胗炒熟后先装盘

9/15锅中留底油，先把辣椒放去爆香

10/15在把蒜苔放去一起炒

11/15炒至变色，然后把炒好的鸭胗放入

12/15加少许盐

13/15加一点点水

14/15放入香葱，加少许鸡精翻炒均匀即可