肚包肉的正确方法

1、食材：羊肚2斤、羊肉2斤、洋葱1个、生姜50克、大葱50克、干辣椒50克、花椒50克、八角50克、草果50克、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉少许。

2、将羊肉、羊肚洗净，羊肉切成小块，羊肚切成15厘米左右的正方形状，洋葱切碎备用。

3、将盐、孜然、胡椒、鸡精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，用手抓拌均匀后腌制半小时。

4、将羊肚平铺，装入羊肉后，用细线绑紧封口。

5、绑好的羊肚凉水入锅，加盐、大葱、花椒、生姜、干辣椒、草果、八角等调料，盖好锅盖，调至中火焖煮一个小时，期间用牙签扎试看看肉是否煮烂。

《2》

羊肉清洗干净，用刀切成小块放入碗中

碗中加入盐、鸡精、胡椒、孜然、一勺生抽、洋葱粒，抓拌均匀腌制二十分钟

洗干净的羊肚放上羊肉，用线封口勒紧

羊肚凉水下锅，加入食盐、生姜、大葱、辣椒、花椒、八角、草果