紫黄瓜家常做法

准备食材 

黄瓜两根

紫苏叶50g

小米辣5个

蒜头5瓣

葱2根

蚝油1勺

盐适量

豆鼓1勺

姜2片

步骤 

1.黄瓜用刮刀刮成虎皮纹，斜切厚片，姜蒜切末，葱切段。

2.热锅凉油，把黄瓜煎软，我赶时间，同时为了少油，黄瓜直接下锅炒软的，

3.炒成这样就差不多了，盛出来，

4.锅里再放油，把姜蒜末、小米椒、豆豉下锅炒香，

5.加入洗干净的紫苏叶，炒出香味之后加入先前煎软的黄瓜片，翻炒1分钟，调入适量盐和蚝油，加入葱段炒匀出锅。