五花肉烧毛豆用什么肉

五花肉烧毛豆通常使用五花肉作为肉料。五花肉是猪腹部的肉，由于其肥瘦相间的特点，烧制时鲜嫩可口，香味浓郁。

首先将五花肉切成厚度适中的块状，烧热锅后加入适量油进行预热，然后将五花肉块倒入锅内略微煎制，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调味料，烹入泡好的毛豆，再加水煮烧，待烧到豆子熟软，肉香味浓郁时即可关火。五花肉烧毛豆既可作为独立的菜肴，也可搭配米饭、馒头等食用，口感独特，口味鲜美。