炸菜丸子的做法
人气:308 ℃/2024-09-22 15:49:23
食材:白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
做法:
1、将萝卜和姜洗净,把葱姜切成末,用擦子将萝卜擦成丝,再用刀切成小段。
2、将萝卜丝用手捏干水分,放入碗中,加入小葱,姜末;放入花椒粉、十三香和少许盐,然后加入面粉和鸡蛋,搅拌均匀。
3、起锅烧油,油热之后,将拌好的萝卜揉成圆形的丸子,放入锅中油炸,炸至微黄捞出,然后再将油烧热,将萝卜丸子复炸30秒,然后捞出控油。
《2》
主料:草头500g,油渣100g,猪肉末200g,辅料:油适量,盐适量,糖适量,生姜适量,蒜叶适量,酱油适量,糯米粉适量
做法:
1、草头切碎,挤去水分。油渣切碎。
2、起锅,煸炒肉末出油。
3、放入生姜和瘦肉翻炒。
4、放入油渣翻炒出香味,适量酱油上色。
5、放入草头翻炒均匀,比平时多一点的盐和糖。晾凉。
6、糯米粉用冷水调开。
7、搓成碗状,塞入馅料。
8、收口,搓成圆形。放入油锅中炸至金黄即可。
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