木薯粉的各种做法

1 Q弹芋圆

食材：芋头，木薯粉，水，糖。

做法：

1.芋头去皮，放在锅中加适量水煮熟。

2.取出煮熟的芋头，放进料理机中打成芋头泥，备用。

3.芋头泥中计入木薯粉，加入糖，搅拌均匀，捏成小圆团。

4.锅中加大量水，烧开，直接把芋头圆团加入锅中煮，浮起来即可捞起，装盘食用。

Q弹芋圆

2 台湾芋圆

食材：木薯粉适量、紫薯200g、芋头200g、南瓜200g、水果汁适量、糖适量。

做法：

1.把南瓜、紫薯、芋头等去皮洗净煮熟。

2.拿出来捣碎，加上木薯粉适量做成3种面团。

3.分别把三种面团做成小球状即芋圆。

4.锅内加清水烧开，放入芋圆，煮5~10分钟。

5.盛入容器中加入果汁，糖调味即可食用。

台湾芋圆

3 双色千层糕

食材：木薯粉125g，面粉25g，牛奶175ml，椰粉51g，食用色素。

做法：

1.把三种粉分别加入牛奶，搅拌均匀，制成粉浆。

2.其中一种粉浆中加入食用色素。

3.在模具上涂抹一层油，倒入一层粉浆，放在蒸锅里蒸几分钟。

4.待模具里的粉浆蒸熟之后，在上面再加一层其他的粉浆，继续蒸几分钟。

5.重复以上蒸煮步骤，反复制成数层即可。

6.蒸好之后取出切出自己喜欢的形状即可装盘。

双色千层糕

4 水晶虾饺

食材：木薯粉50g，澄粉100g，虾350g，猪肥膘100g，沸水，猪油，姜，葱，食盐，料酒，胡椒粉，糖，芝麻油，生粉。

做法：

1.澄粉和木薯粉加食盐加沸水做成光滑的面团。

2.鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟。

3.把肥肉洗净，和虾仁一起剁成泥。加少许姜末，胡椒粉，料酒，糖，盐，搅拌均匀，制成饺子馅。

4.取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘。

5.包饺子，包好后放入垫有胡萝卜片，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可。

6.蒸熟的饺子，晶莹剔透、爽滑清香。