蒲城高力肉煮馍做法
人气:464 ℃/2023-08-12 20:20:48
食材:猪后腿肉(500克),食用油(200克),八角(3个),桂皮(十厘米),葱姜蒜(若干),酱油(2汤勺),食用盐(若干),鸡蛋(2个),淀粉(若干)
做法
步骤1、猪后腿肉洗干净后切丁,大小为2厘米左右!放入碗中,加入鸡蛋清,淀粉,料酒,酱油,食用盐,腌制半个小时!
步骤2、油锅加入食用油,多一点,到八成热,放入腌制好的猪肉丁!
步骤3、猪肉丁炸至两面发黄,捞出!
步骤4、在蒸碗(没有可用金属或陶瓷碗)中摆放,八角,桂皮,干红辣椒,然后将肉丁放入,加入高汤或温水(水量以超过猪肉丁一厘米左右)。
步骤5、放入蒸锅,大火蒸十分钟,后转为小火,蒸二十分钟即可!
步骤6、起盘,倒扣在盘子中,可以放一些红萝卜,活着绿色的蔬菜叶作为点缀!
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