90年代卖北京烤鸭的电视剧
人气:398 ℃/2024-02-14 01:38:32
1990年,一部讲述全聚德的电影《老店》,就再现了当时经营饭店的全貌。 里面跑堂的真是厉害,一个人就能撑起一家店的经营。
老北京的烤鸭店,在最早的时候更接近于鲁菜馆,除了烤鸭之外,里面的各类其他菜品,也是很丰盛的,说是烤鸭店,其实更像是菜馆。
以前的老菜馆,所有人员当中位置最重要的,当属“跑堂的”,用现在的话说应该被称作餐厅经理。
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