用白糖熬糖酱怎么做

做法如下

用料：细砂糖400克、水180ML、新鲜柠檬汁50克。

　　做法：1、熬煮糖浆要用不锈钢锅或者搪瓷锅，把砂糖放入锅中加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热，不用搅拌；

　　2、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁，再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮，不要搅拌，否则容易使糖粘在锅壁形成结晶。用小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深；

　　3、等糖浆熬到深琥珀色时，即可；

　　4、关火等糖浆冷却后，找一个干净无水无油的密封罐，将糖浆装起来，放置一天以后食用。