干煸藕丝王刚

主料：莲藕1节、青辣椒1个

辅料：姜适量、盐适量、糖少许、醋少许

1、准备所需材料。

2、莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。（途中换水两次）

3、捞起泡好莲藕丝沥干水分。

4、青辣椒去籽切成丝，姜切沫。

5、锅内放油烧热，放入姜沫炒香。

6、加入辣椒丝炒出香味。

7、倒入莲藕丝大火快速翻炒。

8、加入少许醋翻炒一下。

9、最后加入盐、糖调味即可出锅。

10、成品。

《2》

把刚买来的新鲜藕洗净去皮。切成细丝放入水中。加入少量的白醋。浸泡10分钟左右。

锅里加底油。最好是花生油。油七成热。加入葱姜大料干辣椒丝。炸出香味。

倒入已泡好的藕丝。

再倒入白醋一勺，大火爆炒两分钟。再加入生抽，或者是味极鲜食用盐鸡精起锅即成。