家常茴香炒鸡蛋怎么做

1.准备食材：茴香40克，鸡蛋两个

2.茴香去黄叶及老茎，清洗干净，切碎备用，鸡蛋打入碗中，加入盐用筷子搅打成蛋液

3.将切碎的茴香加入蛋液中搅匀

4.起油锅烧至四五成热，将茴香蛋液倒入锅中，中小火翻炒

5.翻炒至熟并铲成小块即可出锅装盘食用

《2》

家常茴香炒鸡蛋做法如下：

1.茴香苗摘洗干净，切大段，切时根部和叶部分分开切。鸡蛋一个打散，葱切葱花。

2.锅里放油，油热放入鸡蛋。

3.稍微定型后，用筷子划散。

4.放入葱花，翻炒。

5.放入茴香梗，翻炒几秒钟。

6.加入茴香叶，一勺蚝油。快速炒匀，关火。

7.好吃的茴香炒鸡蛋，出锅。

茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。