如何做米汤饭

工具/原料

大米 (50斤)

水 半锅

方法/步骤

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大米五十斤，洗净控干水分。

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大铁锅一口，烧半锅开水。

3/7

大米倒进开水锅里焯烫，断生即可捞出。

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捞出的断生大米还比较硬，放入大蒸笼里5/7

大铁锅再烧半锅水，水开锅放入蒸笼。

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盖上盖子，隔水蒸二十分钟。（用大火蒸）

7/7

这是煮米时过滤出来的米汤，口感爽滑，好喝营养。是滇南地区大家都喜欢喝的一种汤。