东北碴子面怎么做

食材：大粒玉米碴（大碴子）适量 ，水适量

厨具：料理机

做法：

1 准备好的大粒玉米碴（东北或内蒙叫大碴子）

2 泡水，夏天四天左右，冬天一个星期，每天都要换水一到两次（夏天要放在冰箱里冷藏泡制），泡到玉米碴闻着有点发酸就可以了

3 捞出玉米碴放料理机里，加些水，打成细腻的糊状。（料理机中途要休息，时间太长易烧坏）

4 把打好的糊倒到打湿的纱布上

5 拎起滤面糊的纱布包，用绳扎住口，找个地方挂上自然控水

6 控到面糊能成团即可从纱布里拿出，分成小袋子装上，按扁放冷冻室冻上，吃的时候室温解冻后即可进入下一步的汤子面条的制作。