川香鸡柳是什么肉
人气:471 ℃/2024-01-08 08:58:48
都是用鸡胸肉。主料
鸡胸肉200克青椒1个
大葱1根香酥花生米一小把
郫县豆瓣一小勺干辣椒少许
干花椒少许姜蒜少许
盐少许淀粉少许
菜籽油适量
川香鸡柳的做法步骤
1. 鸡胸肉用木棍或者刀背略微敲打一下,拍松散方便入味。然后切成鸡柳条,加少许盐和淀粉腌制十分钟。
2. 干辣椒切碎,姜蒜切末切片自己随意哈。郫县豆瓣用刀剁碎,更易入味炒出红油。
3. 青椒切丝,大葱剥去外皮,只要里面的芯,也切片。
4. 点火烧热炒锅,倒入菜籽油,油温6成的时候放入剁碎的郫县豆瓣,炒出香味红油后,加入干辣椒花椒姜蒜一同炒。
5. 放入鸡胸肉,大火快速翻炒,滑散后加入青椒丝、大葱片和花生米继续翻炒一分钟即可出锅。
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