三黄鸡好吃吗

还是土鸡好吃当然是土鸡好吃，因为土鸡的生长周期比较长，特别是农村里面各家养的那些土鸡，他们一整天就喂几十粒玉米，都是放养在草丛里面找虫子吃，一般的生长周期都在7、8个月左右，简直就是野鸡，肉里富含蛋白质，脂肪很少。

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用料

三黄鸡

2只（2.5斤/只）

去皮生花生

0.5斤

乌豆

0.5斤

铁棍山药

3根

三色堇

2盒

小油菜

20棵

胡萝卜

2根

青红尖椒

各2根

香菜

0.5斤

香菜

0.5斤

姜

蒜

酱油

料酒

老抽

老抽八角

桂皮

白蔻白芷

1.用酱油均匀涂抹后的三黄鸡，用热油慢淋，至鸡皮表面出现细小气泡。

2.山药和加入矿泉水、桂花糖的乌豆上锅蒸25分钟。

3.葱姜蒜爆香后，加入酱油、糯米酒，老抽、冰糖、白芷、甘草、小茴香、香菜、整只三黄鸡、炸过的葱姜和青红辣椒。

4.汤汁开锅后，改成小火焖煮25分钟

5.沿着鸡肉背部砍鸡，摆盘。