牛有哪些品种

黄牛:中国最常见的牛品种之一，体型较大，成年公牛体重可达1000公斤以上，毛色多为黄色，耐粗饲，抗病力强。

水牛:体型比黄牛大，成年公牛体重可达1200公斤以上，毛色多为黑色或灰色，耐热性好，游泳能力强，主要分布在我国南方和东南亚地区。

牦牛:体型比黄牛和水牛都大，成年公牛体重可达1500公斤以上，毛色多为黑色或棕色，耐寒性强，主要分布在我国青藏高原地区。

瘤牛:体型比黄牛小，成年公牛体重约500公斤左右，毛色多为白色或灰色，背上有一个明显的瘤状突起，主要分布在我国华南地区。

褐牛:体型中等，成年公牛体重约800公斤左右，毛色多为褐色或浅褐色，产奶量高，主要分布在我国北方地区。

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牛的品种有很多，以下列举其中一些品种的牛：

西门塔尔牛：原产于瑞士阿尔卑斯山区，是一种乳肉兼用品种，具有产乳量高和产肉性能良好的特点。

短角牛：原产于英格兰的诺桑伯、德拉姆、约克和林肯等郡，是通过当地的土种长角牛改良而来，具有角较短小的特点。

海福特牛：产于英国英格兰南部的赫里福德郡，是世界上最古老的早熟中小型肉牛品种。

夏洛莱牛：原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是一种大型肉牛品种，具有生长快、肉量多、体型大的特点。

皮埃蒙特牛：原产于意大利，为肉乳兼用型品种。

南德温牛：原产于英国，后引人澳大利亚，经过多年选育成为肉用品种。

利木赞牛：原产于法国中部的利木赞高原，以生产优质肉块比重大而著称。

安格斯牛：黑色无角肉用牛，起源于苏格兰东北部，具有体躯矮而结实、肉质好、出肉率高的特点。

此外，还有婆安格斯牛、墨西拿马、摩拉水牛、吉尔吉斯坦牛、图古日耶奶水牛等品种的牛。不同的牛品种在外形、生长习性、产肉或产奶性能等方面都有其独特的特点。