猪血配什么炒好吃

韭菜炒猪血好吃。用料：韭菜250克，猪血700克，姜小块，油20g，盐10g，鸡精5g，料酒10g。

做法：

1.猪血清洗干净、切块，清洗干净、韭菜切段、姜去皮切丝，锅里加入适量清水、放盐、料酒、猪血、煮三分钟、捞起控干水份。

2.热锅放油、放姜丝爆炒一下、放韭菜炒至韭菜软身，放猪血翻炒片刻。放盐、鸡精、翻炒几下即可出锅。