山西黑哥油泼面做法

食材准备：

手擀面600克，香菜10克，辣椒面10克，葱15克，盐5克，味精2克，生抽10克，香油2克。

做法：

1、 香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。

2、 锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。

3、 把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克。

4、 锅内下油，待油温烧至8.9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就展现在大家面前了。

《2》

主料：面粉300克、小油菜2棵。辅料：油1大勺、生抽2勺、醋2勺、辣椒面1勺、盐1勺。

油泼面的做法：

1、面粉加水和成面团，醒上半个小时左右。

2、然后开始擀面条。

3、擀好的圆饼，折叠起来。

4、切成粗细均匀的宽度。

5、切好的面条备用。

6、锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。

7、把面条小油菜捞出，倒入2勺醋。

8、2勺生抽，一勺盐，可以再放些葱末或者蒜末提味。

9、放上一勺辣椒面，最后浇上一勺热油。

10、油泼面就做好了。