莲子茶的正确泡法

1、准备食材，准备干莲子、茶叶、冰糖，将干莲子用温水浸泡，变软后去芯；

2、正式冲泡，将茶叶放入盖碗中，再冲入热水，等到茶汤颜色显出时过滤掉茶渣，把莲子放入，继续闷泡5-10分钟；

3、加入冰糖，最后一步加入5克冰糖，并用勺子搅拌。

冲泡莲子茶时，先准备10粒干莲子、3克茶叶、5克冰糖，将干莲子放入温水中浸泡半小时左右，等到质地柔软时，将莲子中间的芯取出，避免在后期泡茶时浸出苦涩味。备好一个白瓷盖碗或者玻璃杯，用热水烫洗一遍，之后投入茶叶，冲入热水浸泡，等到茶汤颜色显现时，将茶渣滤出，然后把取芯后的莲子放入，继续闷泡5-10分钟，以保证茶味浓郁。

冲泡莲子茶的最后一步，即调味，等到莲子在茶水中浸泡充分时，放入5克左右的冰糖，然后用勺子轻轻搅动，使其快速融化，以增加莲子茶的甜味。经常饮用莲子茶，可以起到消食的作用。

《2》

1.

准备一个盖碗，用沸水冲洗一遍，消毒去味。取1.5~5g干莲子或10g新鲜莲子，莲子味苦性寒不宜过多饮用，先倒少量沸水洗茶，再倒入煮好的开水，焖五分钟左右即可饮用。

2.去心的莲子还可与银耳搭配，将其泡发后倒入高压锅中加入小半锅水，大火烧上气后转小火，炖半小时左右，开盖放气后盛出，放置温热食用或者晾凉后放入冰箱冷藏再食用。

3.莲心含有黄酮类化合物，叶绿素以及钙、铜、铁等微量元素。有清心火、平肝火、止血的作用，就有抗脂质过氧化和清除自由基的作用，擅长清心泻火，除烦消暑。