用面做小猪馒头怎么做
人气:217 ℃/2024-06-16 15:46:39
面粉500克
辅料
酵母5克 可可粉2克
步骤1
把面粉,酵母,清水搅拌均匀,揉成光滑的面团,置于温暖处进行发酵
步骤2
当面团涨发至原来的2倍大小时,取出揉搓排气
步骤3
取一小块揉搓好的面团加入可可粉揉至均匀
步骤4
把大面团分割成小面剂,搓圆成馒头坯,置于油纸上
步骤5
带有可可粉的面团搓成长条,再分割成小粒,分别捏出耳朵,眼睛,和鼻子。
步骤6
把它们安装至馒头坯上,背面可沾少许清水,可粘得更牢些
步骤7
全部制作完毕后,饧发30分钟
步骤8
开大火蒸制15分钟即可出锅
《2》
小猪头馒头的做法
1.面粉中放入酵母,用水先和成穗子状,再揉成光滑的面团,蒙保鲜膜醒发20分钟。将面团反复揉匀,分剂,取一个面团,分成4份,一个大点的,两个中等的,一个小点的。
2.小猪脸:把最大的一个面团摁扁,用擀面杖在中间擀几下,形成中间薄,两边厚的面片。
3.小猪耳:把两个中等的面团摁扁,擀成牛舌状。
4.将擀好的小猪脸横放,将猪耳朵安上。
5.小猪鼻:将最小的面团摁扁,放在靠下的位置。
6.用筷子扎上小猪眼睛和猪鼻孔。
7.生坯发酵30分钟,放入锅中蒸20分钟。
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