酸豆角的家常做法

1.豇豆，红椒，姜，蒜洗净控干水份

2.粗盐30克备好

3.花椒挑出籽粒备用

4.锅中加2500毫升水，放入花椒和盐，煮10分钟，关火自然放凉

5.用干净玻璃瓶，把控干水豇豆和小红椒，姜，蒜盘好，到入放晾的水，再加几滴白酒6.封闭好放通风阴凉地一星期即可捞出

《2》

酸豆角洗净切成粒，肉切成末，锅中下油放入蒜末煸香，肉下锅煸炒，放入蚝油生抽盐，小米椒，将切好的酸豆角下锅，一起翻炒，放入适量的料酒，鸡精即可食用。