肉桂和桂皮的区别

据我所了解肉桂和桂皮都来自桂树，但部位不同。肉桂是指剥取桂树的嫩枝皮制成的干制品，而桂皮则是指剥取老树枝或树干的皮制成的干制品。

肉桂色浅，质地细软，香气更浓郁；桂皮质地较硬，颜色较深，香气较弱。两者在烹饪中使用的部位和方法也有所不同。肉桂和桂皮都来自桂树，但部位不同。肉桂是指剥取桂树的嫩枝皮制成的干制品，而桂皮则是指剥取老树枝或树干的皮制成的干制品。

肉桂色浅，质地细软，香气更浓郁；桂皮质地较硬，颜色较深，香气较弱。两者在烹饪中使用的部位和方法也有所不同。