煎饺子怎样不粘锅窍门

刚刚刷过的大勺会有残留的水,把大勺坐到炉灶上,开火,让水蒸发掉。然后调到小火,倒油,油量尽量少,但要保证轻铺大勺锅底薄薄一层。这个油量要特别说明一下:“尽量少”,是因为如果油多了,煎饺上的油就会大,这样会有些油腻;而“轻铺薄薄一层”,是为了防止饺子沾不到油会黑掉、糊掉。不过油还是宜少不宜多,因为如果少油,可以通过摇晃大勺使油均匀在饺子面儿上。待油热一热,就可以将饺子下锅啦。

2.

《2》

在家中煎饺子如何才不能粘锅呢?今天教给大家三个方法和小技巧，其实大同小异，但是很实用的哟，学会后你就可以在家轻松煎饺子了，在也不必粘锅了。煎饺子不粘锅的方法如下：

一、用油将饺子稍微煎一下，加少许面汤(或米汤)，盖上锅盖，用小火煎，不时转转锅，煎到握住锅柄摇一摇，饺子整体可以滑动时，煎饺就做好了。

二、放油,撒一点盐,然后放好水饺,滑动锅让水饺动起来，只要水饺底部稍微一结痂就好了，差不多了浇上汤汁出锅，这样也不会粘锅。第三种方法：大家还可以用不粘锅来煎就不会粘了，不过不粘锅有涂层,最好不用，锅底倒入油,放入饺子，稍煎一会,稍有焦色时，加一点水然后盖盖闷一小会，主要是让上面热透即可。具体时间是要看是生饺子还是吃剩的饺子再加热，不过饺子还是煮或蒸比较好，也比较健康。